Súp Nấm Rơm Gà Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng Dành Cho Bé
Súp Nấm Rơm Gà Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng Dành Cho Bé
Nguyên liệu:
- 30g thịt gà
- 3 tai nấm rơm
- 100g hạt ngô đã tách bỏ lõi
- 3 thìa cà phê bột năng
- 1 ít rau mùi, hành khô
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm: Rửa sạch, đem đi ngâm với nước muối loãng cho nấm nở mềm và diệt khuẩn, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
Thịt gà: Bóp với chút muối tinh rồi rửa sạch với nước lã. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt gà rồi luộc chín. Thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái chỉ hoặc xé sợi.
Ngô: cho vào nồi, đổ nước ngập ngô rồi luộc trong khoảng 10 phút, đến khi mềm thì vớt để riêng ra. Phần nước giữ lại để làm nước dùng.
Rau mùi: rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô: bóc vỏ, đập giập, thái nhỏ.
Bột năng: cho vào nước khuấy cho bột tan đều.
Bước 2: Chế biến
Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu mè, phi thơm hành rồi cho thịt gà và nấm hương vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo thật đều tay để thịt gà và nấm ngấm gia vị, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp thịt gà, nấm và ngô vào nồi nước ngô luộc đun tiếp, nêm nếm gia vị.
Khi nước sôi, đổ từ từ bát nước pha bột năng vào nồi, khuấy đều tay. Tiếp tục đổ phần lòng trắng trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tan ra thành những sợi vân nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Múc súp ra chén, rắc một ít rau mùi, đợi nguội cho bé ăn.
Súp Nấm Rơm Gà Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng Dành Cho Bé!